Under tredje kvartalet ökade försäljningen av ekologiskt kött med 31,8 procent i värde. I volym ökade försäljningen med 46,1 procent. Bakom den kraftiga ökningen står ett ökat engagemang för det ekologiska köttet liksom flera priskampanjer.

– Nu ökar det ekologiska köttet rejält. Det är glädjande att fler konsumenter inser vikten av betande djur, biologisk mångfald och god djurvälfärd. Det ekologiska och kravmärkta svenska köttet är det mest hållbara köttet som finns, säger Ida Lind, expert på marknad och hållbarhet på Ekologiska Lantbrukarna.

Det är framförallt nötkött och griskött som ökat i försäljning. Det innebär att ekologiskt kött under kvartal tre 2024 ökade sin andel av det totala försäljningsvärdet för kött i dagligvaruhandeln från 1,6 procent till 2,0 procent. I och med försäljningsökningen finns det risk för brist på råvara. För att det inte ska bli tomt i butikshyllorna krävs högre priser till ekobönderna.

– Nu måste priset till bonden upp så att vi inte tappar fler ekobönder. Ekobonden måste få rimligt betalt för det arbete som läggs ner, säger Ida Lind, expert på marknad och hållbarhet på Ekologiska Lantbrukarna.

Kvartal tre visar samtidigt en nedgång för den totala ekoförsäljningen på 2,0 procent jämfört med samma kvartal 2023. Utfallet är ett nettoresultat av förändrade priser och förändrade sålda volymer för olika kategorier av livsmedel, utan tydligt mönster mellan kategorierna. Prisskillnaden mellan ekologiska och konventionella produkter i butik fortsatte att minska. Det är framförallt äggen som minskar i försäljningen. Under samma period 2023 rådde brist på ägg på grund av salmonellautbrott, det drev upp försäljningen av ekologiska ägg. Nu minskar den igen då det finns ett större utbud av ägg på marknaden.

Läs rapporten

Om Svenskt ekoindex
Kvartalsrapporten “Svenskt ekoindex” följer försäljningsutvecklingen för ekologiska livsmedel i dagligvaruhandeln och lanserades för första gången 2018. Svenskt ekoindex utgår från den totala försäljningen av ekologiska livsmedel och alkoholfria drycker i handeln som med viss fördröjning redovisas årsvis av SCB. Förändringarna kvartalsvis beräknas med data från Nielsen och GfK. Rapporterna utvecklades inom projektet “Marknadsanalyser och branschutveckling för ett växande eko-Sverige” som delfinansieras av Jordbruksverket inom ramen för den svenska livsmedelsstrategin. Rapportarbetet förvaltas nu av Ekologiska Lantbrukarna, Organic Sweden och KRAV i samverkan.